Wok méditerranéen, halloumi alambra, sarrasin et légumes

Ingrédients

Sauce Wok-Méd

Préparation

Découper le halloumi en tranches, puis en lanières. Découper les légumes en julienne. Mixer les ingrédients de la sauce et réserver. Cuire le sarrasin dans l'eau. Couvrir et laisser cuire 25 minutes environ ou jusqu'à l'absorption du liquide.

Dans un wok ou une poêle, faire chauffer un filet d'huile et dorer les lanières de halloumi. Réserver le fromage.

Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile et faire sauter les légumes durant quelques minutes, ajouter le sarrasin, le halloumi et la sauce. Cuire une minute de plus et servir après avoir saupoudré de graines de courge. Décorer tout autour de quelques gouttes de sauce.

Remarque: Vous pouvez également préparer ce plat en remplaçant le sarrasin par du riz complet, du riz basmati ou du quinoa.