Papillote de morue et légumes au gorgonzola crémeux igor

Ingrédients

Préparation

Découper les légumes en julienne. Cuire la carotte à la vapeur 5 minutes, ajouter le poireau et laisser cuire 5 minutes de plus. Découper une feuille de papier cuisson de manière à obtenir un rectangle d'environ 40 x 25 cm.

Plier la feuille en deux. Placer sur une partie du papier un lit de légumes, saler et poivrer. Poser par-dessus la morue avec un filet d'huile d'olive vierge extra et le jus de citron.

Fermer la papillote comme un chausson et cuire 8 à 12 minutes (selon l'épaisseur du pavé de morue) au four à 190º. Ouvrir la papillote et déposer le gorgonzola crémeux sur la morue.

Remarque: La morue peut être remplacée par un autre poisson, la cuisson dépendra alors de la taille du poisson et du degré désiré.