Pancakes banane et chia au beurre kerrygold

Ingrédients

Préparation

Découper le beurre en morceaux. Découper la banane en morceaux et mélanger avec la cannelle et le rapadura. Ajouter le zeste et le jus de la lime, bien mélanger. Battre les œufs et mélanger avec le lait, une pincée de sel, la farine, la levure, les graines de chia, remuer et ajouter la moitié de la banane marinée.

Ajouter le beurre fondé à la pâte. Bien mélanger.

Enduire la poêle d'un peu de beurre et retirer l'excédent à l'aide de papier absorbant. Cuire les pancakes en ajoutant de temps en temps un peu de beurre dans la poêle. Servir les pancakes accompagnés du reste de banane marinée.

Remarque: Vous pouvez corriger la consistance de la pâte en ajoutant un peu de lait ou de farine. Les pancakes peuvent aussi être servis avec du sirop d'érable.