Velouté de pomme de terre, tomme de brebis, maïs grillé et canneberges

Ingrédients

Préparation

Râper le fromage ou le découper le fromage en petits dés. Peler et découper les pommes de terre. Les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passer en réservant un peu d'eau de cuisson. Mettre les pommes de terre cuites et le fromage dans le bol du mixeur et couvrir d'eau de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge. Mixer de manière à obtenir une texture lisse et rectifier l'assaisonnement. Écraser le maïs grillé. Décorer de maïs grillé et de canneberges, ajouter un filet d'huile d'olive et servir.

Remarque

Si la texture du velouté est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson.