Épinards sautés à l'ail, fruits secs et burrata

Ingrédients

Préparation

Découper l'ail en lamelles. Hacher les noix, les abricots et les raisins secs, puis mélanger avec les pignons de pin et l'huile. Dorer l'ail avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter ensuite les épinards et mélanger rapidement pour éviter de brûler l'ail.

Laisser cuire une minute et saler. Dresser les épinards chauds au centre de l'assiette, déposer la burrata dessus et saupoudrer les fruits secs hachés sur la burrata et autour des épinards.

Remarque

La burrata sera parfaite si vous la laissez à température ambiante, mais elle sera également plus fragile, vous devrez donc la manipuler délicatement.