Brugge vieux mariné dans de l'huile aux herbes

Ingrédients

Préparation

Découper le fromage en dés.

Chauffer ¼ de l'huile à feu modéré dans une poêle et ajouter l'ail pelé. Dorer légèrement l'ail.

En fin de cuisson, ajouter un piment et le faire revenir 1 minute. Ajouter alors le reste de l'huile et laisser refroidir complètement à température ambiante.

Placer le brugge dans un bocal, ajouter les herbes et l'huile de marinade avec l'ail et le piment. Fermer et réserver à température ambiante ou jour ou deux avant de consommer.  

Remarque

Lorsque vous verser l'huile dans le bocal, elle doit être froide pour que le fromage ne fonde pas.