Fondue de morbier, brochettes de bœuf, poulet et petites pommes de terre

Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur. Hacher l'oignon. Découper le morbier en morceaux. Faire fondre l'oignon avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Placer l'oignon dans le caquelon à fondue (ou dans un saladier), poser sur le feu (ou au bain-marie), ajouter le thym, une pincée de sel, le jus de pomme et le morbier. Laisser fondre à feu doux en mélangeant de temps en temps. Dès que le fromage est fondu, ajouter la crème et un peu d'eau chaude. Bien mélanger. Découper les viandes en lanières. Saler, monter sur les brochettes et cuire à la plancha. Servir la fondue accompagnée des brochettes de viande et des pommes de terre.