Ingrédients
Préparation
Préparation Laver le poireau, le découper longitudinalement, puis en julienne. Peler et râper la courge à l'aide d'une râpe à grosses dents. Faire fondre le poireau à feu doux dans une casserole avec un filet d'huile. Ajouter la courge, saler, fermer avec un couvercle et laisser cuire 10 minutes. Foncer la pâte brisée dans les moules chemisés d'huile et de farine. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner 8 minutes à 180º. Découper le fromage en dés. Battre légèrement les œufs. Verser la crème fraîche dans la casserole contenant le poireau et la courge et porter à ébullition. Verser délicatement la préparation sur les œufs en remuant constamment. Saler et poivrer. Remplir les bases de quiche et parsemer de dés de fromage. Cuire au four à 180º, durant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Remarque Ces quantités permettent également de préparer une grande quiche. Astuce Replier légèrement les bords de la pâte à l'extérieur du moule pour éviter qu'ils ne retombent à l'intérieur durant la cuisson.
QUOTIDIENNES
Moyenne
2
Oui
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