Calzone aux pommes de terre, gorgonzola, noix et raisins secs

Ingrédients

Préparation

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Passer et réserver.

Découper l'oignon en julienne et le caraméliser dans une sauteuse à feu doux. Chauffer le vin doux, ajouter les raisins secs hachés et cuire jusqu'à évaporation.

Découper le gorgonzola Igor en petits morceaux. Écraser grossièrement la pomme de terre et mélanger avec l'oignon caramélisé, les raisins secs, les noix hachées et le gorgonzola. Saler et poivrer.

Montage:

Étaler la pâte à pizza et déposer la farce au centre.

Refermer le calzone comme un chausson et dorer 20 minutes environ dans le four préchauffé à 200 ºC.

Remarque

Vous pouvez dorer la surface du calzone à l'œuf avant de l'enfourner. Astuce Vous pouvez déposer sur la plaque de cuisson le papier dans lequel est enveloppée la pâte (si vous l'achetez), de sorte que le calzone n'adhère pas.