Ingrédients
Préparation
Découper le fromage en triangles et réserver. Nettoyer les haricots verts. Cuire les haricots verts 5 minutes à l'eau. Les refroidir aussitôt pour arrêter la cuisson. Découper les haricots verts en diagonale, en julienne. Écraser l'oeuf à la fourchette. Dans un saladier, mélanger la moutarde, l'oeuf dur, la levure et l'huile. Assaisonner les haricots avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Dressage Sur les haricots verts, ajouter une cuillerée de vinaigrette et les morceaux de fromage.
BIO
Facile
2
Oui
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