Planche de mozzarella bio et pastèque au pesto de roquette et thé matcha

Ingrédients

Préparation

Préparation Découper la mozzarella en fines tranches et les égoutter dans une passoire. Découper la pastèque en tranches de mêmes dimensions que le fromage. Dans une poêle, cuire légèrement l'ail découpé en lamelles avec un filet d'huile. Faire revenir la roquette quelques secondes dans la même poêle et réserver. Mixer la roquette, l'ail, les noix, l'huile d'olive et le thé matcha. Saler et poivrer. Dressage Dresser en intercalant rondelles de mozzarella et lamelles de pastèque. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Servir accompagné de pesto.