Le saviez-vous...

Goudas Saveurs Basiron Dick Veldhuyzen Jr, là où la passion vous mène

Les fondements d'une entreprise familiale traditionnelle comme Veldhuyzen Cheese rajeunissent lorsque, au début des années 80, Dick Veldhuyzen Jr. se place à la tête de la direction générale. Sa créativité débordante et sa passion irrépressible pour le fromage représentent une véritable révolution. Son imagination donne naissance à une variété après l'autre de fromage Gouda, chacune plus osée, admirable et exquise. Loin de dévier la trajectoire de l'entreprise, l'enthousiasme contagieux pour l'innovation de Dick Jr représente un élan sans précédent pour l'une des marques de l'entreprise : BASIRON.
Et il ne pouvait pas en être autrement,
puisque pour réaliser son triple saut
mortel avec pirouette, le nouveau
directeur prend de l'élan en s'appuyant
sur les valeurs fondamentales de
l'entreprise familiale créée cent ans
plus tôt : authenticité, tradition et
artisanat ainsi que sur la connaissance
approfondie et le respect du fromage
Gouda et son processus d'élaboration.

Après la Seconde Guerre Mondiale, l'entreprise familiale des Veldhuyzen s'est progressivement transformée, passant de la commercialisation du fromage à sa fabrication.

Des nouveaux goÿts pour des palais nouveaux

Le Gouda, à la saveur douce et crémeuse et à la texture dense et élastique, est un fromage extraordinaire, le plus populaire et le plus représentatif des Pays-Bas, qui permet d'intégrer des nouveaux ingrédients et surprendre les gourmets les plus exigeants et qui aiment expérimenter. Quelque chose que connaît parfaitement Dick Jr lorsqu'il lance sa première création, à mi-chemin entre la tradition et l'innovation : BASIRON GOUDA HERBES. Sa saveur raffinée, qui combine le crémeux du fromage et les nuances subtiles du poivron, de l'oignon et de l'ail, est déjà devenu un classique.

Mais l'intuition de Dick Veldhuyzen Jr va bien plus loin, elle est profondément connectée aux nouvelles tendances de la gastronomie, où la créativité et l'expérimentation sont demandées par un public à la culture gastronomique toujours plus grande et amant de nouveautés. Il s'agit du même profil de consommateur qui recherche des expériences allant bien au-delà du palais, celles où la dégustation d'un produit délicieux comme le fromage excite non seulement les papilles gustatives mais aussi les autres sens comme la vue, le toucher et l'odorat.
Dans l'élaboration du fromage,
il était habituel de fumer ou
d'assaisonner la pâte de base
avec différentes épices.

Dirk Veldhuyzen Jr. conduit
cette tradition sur des
chemins inimaginables.
Et pourquoi pas ?

C'est la question que tout chercheur, et un innovateur comme Dick Veldhuyzen Jr en est un, se pose constamment. Il remet tout en cause et s'abreuve de toutes les traditions et tendances sans s'imposer aucune limite afin de trouver la combinaison la plus originale et la plus délicieuse.

Dick Jr réussit toujours à se surpasser, faire un pas de plus, dans la famille des variétés qu'il a lancée depuis qu'il est à la tête de l'entreprise familiale. Des BASIRON GOUDA aux saveurs extrêmes et surprenantes, comme le BASIRON GOUDA JALAPEÑO, le BASIRON GOUDA CHILI, le BASIRON GOUDA WASABI ou le récemment récompensé BASIRON GOUDA CHOCO. Jusqu'aux BASIRON GOUDA aux couleurs intenses et inattendues, comme le vert intense du BASIRON GOUDA PESTO VERT, le rouge vibrant du BASIRON GOUDA PESTO ROUGE, le multicolore BASIRON GOUDA TRICOLORE ou le BASIRON GOUDA NOIR CITRON ; un fromage noir, oui, noir, qui tire son inspiration de la cuisine orientale.
Tous ces fromages extraordinairement
savoureux et très particuliers, qui apportent
à tout repas, goÿter ou apéritif l'originalité
avec laquelle il fait bon surprendre ses invités.

Il est bien vrai que la passion créative de Dick
Veldhuyzen Jr.
a trouvé son âme sœur dans chaque
passionné du monde du fromage, toujours prêt à
découvrir de nouveaux horizons du plaisir gourmet.
Le délicieux BASIRON GOUDA
CHOCO obtient la médaille de bronze dans la
catégorie du fromage à pâte demi-ferme/ferme
avec additifs sucrés, aux Championnats
Internationaux de fromage et produits
laitiers de Nantwich, Royaume-Uni, 2018.