Fermier
“Fermier” es la denominación legal y controlada en los quesos fabricados artesanalmente con la leche del propio rebaño criado por el granjero. El sabor de la granja y de la zona se degusta en cada uno de estos productos. Perfecta expresión de un “Terroir” (pequeña zona geográfica) y de un “ Savoir-faire”. El resultado son quesos de alta calidad, de producción limita en cantidad y donde la estacionalidad afecta a la singularidad del queso.
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