Ingredientes
Elaboración
Elaboración Cortar el queso a cuartos. Rallar la calabaza. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocinar la cebolla removiendo hasta dorar, sobre fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar por un minuto. Agregar la calabaza, condimentar con sal y cocinar por 30 segundos más. Agregar el caldo y la cúrcuma, y llevar a ebullición. Triturar la crema y corregir la sazón. Colocar un cuarto de queso en un bol y servir la crema encima.