Crema de caviar de berenjena con Roucoulons Bio

Ingredientes

Elaboración

Trocear el queso y triturarlo con un túrmix con la bebida de avena hasta obtener una textura fina. Pelar la berenjena y cortarla a dados pequeños. Pelar el ajo y cortarlo a láminas finas. Dorar el ajo suavemente en el aceite de oliva y agregar la berenjena. Cocinar sobre fuego medio removiendo, hasta que la berenjena esté tierna. Picar la berenjena cocida con un cuchillo y condimentarla con sal, pimienta y las hierbas picadas.

Montaje: Colocar el caviar de berenjena sobre las tostadas y acabar con la salsa por encima. Decorar con hojitas de hierbas frescas.