Ingredientes
Elaboración
Desmenuzar el queso con los dedos. Tostar el pan. Cocinar los huevos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Untar las tostadas con aceite de oliva. Colocar los huevos sobre las tostadas, condimentar con sal Maldon y distribuir el queso sobre el huevo.
Notas: Se puede acompañar de un zumo verde.