Boniatos asados con Roquefort BIO y semillas

Ingredientes

Elaboración

Desmenuzar el queso con los dedos. Pelar los boniatos, cortarlos en rodajas de medio centímetro y pintarlos con aceite de oliva. Cocinar los boniatos en el horno a 180° hasta que estén dorados y tiernos. Cortar la cebolla tierna en juliana. Saltear la cebolla con aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente. Retirar del fuego y agregar el queso. Mezclar. Hacer montaditos intercalando rodajas de boniato y el salteado de cebolla con roquefort. Acabar con las semillas por encima.

Notas

Si no es temporada de boniatos, se puede reemplazar por patatas.