Ensalada fresca de quinoa y Feta Bio

Ingredientes

Elaboración

Elaboración Pelar y rallar la zanahoria con un rallador grueso. Pelar el pepino y cortarlo a dados. Cortar el tomate a dados. Desmenuzar el queso. Colocar la quinoa con el agua en una cazuela con tapa sobre fuego bajo y cocinar por 25 minutos o hasta que se consuma todo el líquido. Enfriar en una bandeja.

Montaje: Agregar la olivada a la quinoa y mezclar bien, añadir la verdura, el queso, el aceite de oliva y la menta picada.