Sopa miso con verduras y Feta BIO

Ingredientes

Elaboración

Cortar el queso a dados. Cortar las verduras en juliana. Cocinar las verduras en el caldo por unos minutos, que queden "al dente". Fuera del fuego, disolver el miso con un poco de caldo y agregarlo todo a la sopa. Servir la sopa en un bol y agregar el queso en el último momento.

Notas

Las verduras se pueden rallar con un rallador grueso para ahorrar tiempo. Es conveniente que el miso no hierva para que conserve todas sus propiedades.