Croquetas de mijo y Camembert Bio

Ingredientes

Elaboración

Trocear el Camembert. Cortar la cebolla a dados. Cortar salvia en juliana.

Cocinar la cebolla en una cazuela con la mantequilla sobre fuego medio, removiendo hasta dorar. Agregar el mijo a la cazuela y cocinar por unos segundos removiendo. Agregar el agua, tapar y cocinar sobre fuego bajo hasta que se consuma todo el líquido.

Retirar del fuego, agregar el camembert, la salvia y sazonar. Pasar el túrmix para deshacer el queso. Enfriar la mezcla. Moldear las croquetas. Rebozar pasándolas por huevo y polenta. freír las croquetas por unos segundos (debe quedar crujiente pero no dorado).