Crema de lentejas rojas, trompetas salteadas y cuña de Margalet

Ingredientes

Elaboración

Limpiar setas. Cortar el queso a dados. Trocear verduras. Colocar todos los ingredientes de la crema en una cazuela y cocinar sobre fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, alrededor de 45 minutos. Condimentar con sal y triturar la crema hasta obtener una textura fina, agregando agua o caldo para corregir la consistencia si fuera necesario. Saltear las trompetas justo antes de servir, en aceite muy caliente, y condimentar con sal. Servir la crema, colocar las trompetas y el queso encima. Notas Podemos utilizar cualquier seta silvestre o champiñones, si no tenemos trompetas