Huevos en cocotte, cebolla caramelizada con vino dulce y Margalet

Ingredientes

Elaboración

Cortar el Margalet a cuñas. Cortar la cebolla a dados. Cocinar la cebolla en mantequilla sobre fuego medio, removiendo hasta dorar. Agregar el vino a la cebolla y reducir completamente. Condimentar con sal. Untar la cocotte con mantequilla. Colocar una base de cebolla en la cocotte, dos cuñas de Margalet y 2 huevos. Condimentar el huevo con sal y hornear por 10-12 minutos a 180º.