Libritos de Brugge Vieux y jamón york

Ingredientes

Elaboración

Elaboración Montar los libritos introduciendo una loncha de queso y media de jamón en cada trozo de carne. Apretar bien el contorno, condimentar la carne con sal y reposar por 5 minutos. Triturar con túrmix los huevos, las hojas del perejil, el ajo pelado y una pizca de sal. Rebozar los libritos pasándolos por el huevo y el pan rallado. Freír los libritos en aceite caliente o pintarlos con aceite y cocinarlos en el horno a 250º hasta dorar. Notas Servir los libritos con puré de patatas o ensalada de tomates.