BANDERILLA DE GOUDA PESTO ROJO CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA.

TAPA         2    
Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2009 - D.O. Cava

INGREDIENTES

20 g de queso Gouda Pesto Rojo Basiron
30 g de berenjena
30 g de cebolla
Aceite de oliva
Sal
2 palitos de brocheta


ELABORACIÓN

Cortar la berenjena y la cebolla a dados.

Cocinar las verduras en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal a fuego fuerte al principio y luego a fuego medio.

Cortar el queso del tamaño de las verduras más o menos.

MONTAJE

Pinchar varios trozos de cebolla, uno de berenjena y uno de queso en cada palito.

NOTAS

Al pinchar el queso hay que hacerlo suavemente para evitar que se rompa.

TIPS

Para acelerar el proceso de cocción de las verduras se puede tapar la sartén cuando cocinamos a fuego medio.

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